Fonyódligeti vendéglátóhely jutott az Év strandétele döntőjébe

A Lokal at the Lake is bekerült a tíz döntős közé, az idei díjazottakat augusztus 6-án hirdetik ki.

Fonyódligeti vendéglátóhelyért is szoríthatunk az idei Év strandétele verseny döntőjében: a Lokal at the Lake bekerült a megmérettetés tíz legjobb helyszíne közé. A végső zsűrizést augusztus 4-én tartják, az eredményeket pedig augusztus 6-án hozzák nyilvánosságra.

A döntős szereplés már önmagában is figyelemre méltó eredmény, hiszen minden korábbinál nagyobb mezőnyből választották ki a továbbjutókat. A Balatoni Kör tájékoztatása szerint idén 22 vendéglátóhely összesen 44 étellel nevezett a versenyre.

A megmérettetés célja nem egyszerűen a legfinomabb balatoni fogás megtalálása. A szervezők olyan ételeket keresnek, amelyek lehetőség szerint helyi vagy regionális alapanyagokra épülnek, jól illeszkednek a nyári, vízparti vendéglátáshoz, emellett kreatív módon képesek megújítani a hagyományos strandkínálatot.

A zsűri július végéig járta végig a nevező helyeket. A szakemberek végül tíz vendéglátóhelyet választottak ki, közülük néhányan több fogással is részt vesznek a döntőben.

Erősödik a balatoni strandgasztronómia

Kardos Gábor, az Év strandétele verseny ötletgazdája szerint az idei nevezések között a korábban már elismert strandbüfék és bisztrók mellett újabb helyek is bizonyították, hogy képesek magas színvonalú, ötletes ételeket készíteni.

A verseny tapasztalatai azt mutatják, hogy az elmúlt években jelentősen fejlődött a balatoni strandgasztronómia. Egyre több olyan büfé, bisztró és étterem működik a tó körül, ahol a minőség mellett az ár-érték arányra és az alapanyagok származására is nagyobb figyelmet fordítanak.

A mezőny erősségét jelzi, hogy a szervezők értékelése szerint a döntőből kimaradó helyek között is akadtak kiemelkedő ételek és eredeti elképzelések. A tízes mezőnybe kerülés ezért komoly szakmai visszajelzés a fonyódligeti Lokal at the Lake számára is.

Kiegyenlítettebb lett az északi és a déli part mezőnye

Az idei nevezések egyik érdekessége, hogy ugyanannyi északi parti vendéglátóhely indult a versenyen, mint déli parti. Korábban a jelentkezők számában inkább a Balaton déli oldala volt fölényben.

A döntősök listáján ugyanakkor továbbra is erősen jelen van a déli és a délnyugati part. Fonyódliget mellett Balatonlelle, Siófok, Szántód és két balatonmáriafürdői vendéglátóhely is bekerült a legjobb tíz közé.

A palacsintát is újragondolták

Idén először külön kategóriát kapott a Beach Food palacsinta. A szervezők ezzel arra ösztönözték a vendéglátóhelyeket, hogy új ízekkel, alapanyagokkal és tálalási ötletekkel frissítsék fel az egyik legismertebb balatoni strandételt.

A kategóriába 12 nevezés érkezett. A zsűri értékelése szerint nemcsak népes, hanem kifejezetten erős és kreatív mezőny alakult ki.

A jeges fogások jelenthetik az új irányt

A verseny során egy másik különleges gasztronómiai tendencia is kirajzolódott. Egyre több balatoni fagylaltkészítő kísérletezik olyan jéghidegen tálalt fogásokkal, amelyek már túlmutatnak a hagyományos fagylaltokon.

Ezek között édes és sós változatok egyaránt megjelenhetnek. A szervezők szerint a „jeges tapas” kifejezés írhatja le legjobban ezt az irányt, amely a forró nyári napokon a megszokott meleg ételek alternatíváját kínálhatja.

Az Év strandétele verseny tíz döntős helyszíneAz augusztus 4-i döntőbe a következő vendéglátóhelyek jutottak be:

BL YachtClub & Apartments Étterem – Balatonlelle

Fogas Bisztró – Alsóörs

Julcsi Kalácsoda – Siófok

Kicsi Csóka Bisztró – Balatongyörök

Kis Tihany Beach Bistro – Tihany

Lokal at the Lake – Fonyódliget

Millacsinta – SzántódMónisüti – Gyenesdiás

PART by WM – BalatonmáriafürdőVitorlás

Fagyizó – Balatonmáriafürdő

A fonyódligeti Lokal at the Lake tehát már biztosan ott van az idei élmezőnyben.

Augusztus 6-án pedig az is kiderül, hogy a döntőbe jutás mellé sikerül-e valamelyik díjat is megszereznie.

Forrás: a Balatoni Kör közleménye

Borítókép: Lokal at the Lake