Fagylaltozók, strandbüfék, fesztiválok és a turisták által kedvelt vendéglátóhelyek kerültek a hatóság célkeresztjébe. Az idei nyári ellenőrzéssorozat első időszakában 585 egységet vizsgáltak meg országszerte, és több helyen komoly élelmiszer-biztonsági, higiéniai, illetve tájékoztatási hiányosságokra derült fény.
A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) a kormányhivatalokkal közösen végzi az idei nyári kiemelt élelmiszerlánc-ellenőrzéseket. Az első időszakban összesen 585 vendéglátóhelyet vizsgáltak meg, ami közel 21 százalékkal több ellenőrzést jelent, mint az előző év azonos időszakában.
Az ellenőrök 237 fagylaltozót, 119 strandbüfét, 160 turisztikailag frekventált vendéglátóhelyet, valamint 69 fesztiválon és rendezvényen működő vendéglátóegységet kerestek fel. A hatóság célja nemcsak a szabálytalanságok feltárása, hanem a vállalkozások jogkövető működésének segítése is. Ennek érdekében már a szezon előtt szakmai útmutatók és ellenőrzési segédanyagok készültek, külön kitérve a szabadtéri rendezvények sajátos élelmiszer-biztonsági kockázataira.
Még az ivóvízellátással is akadtak problémák
Az első hónap tapasztalatai szerint több, korábban már ismert probléma továbbra is visszatér, különösen a fesztiválokon és nagyobb rendezvényeken.
Egyes helyszíneken még az alapvető infrastruktúra sem volt megfelelő: előfordult például, hogy a kitelepült vendéglátók számára nem biztosítottak kijelölt ivóvíz-vételi lehetőséget, ezért közkutakból kellett vizet szállítaniuk a működéshez.
A vállalkozásoknál többféle élelmiszer-biztonsági hiányosságot is feltártak. Gyakori probléma volt a higiénikus kézmosás megfelelő feltételeinek hiánya, az előre elkészített ételek szabálytalan melegen tartása vagy újramelegítése, illetve az alapanyagok nem megfelelő tárolása. Arra is volt példa, hogy a már megtisztított és a még tisztítatlan alapanyagokat ugyanabban a hűtőtérben tárolták.
Allergének és édesítőszerek jelölése is elmaradt
A fogyasztók megfelelő tájékoztatása sem volt minden esetben rendben. Több vendéglátóhelyen hiányzott az allergének feltüntetése, illetve az édesítőszert tartalmazó termékeknél előírt tájékoztatás.
A szabadtéri rendezvényeken a hulladékkezeléssel kapcsolatban is találtak problémákat. Több helyen nem használtak zárható fedelű hulladékgyűjtőket, ami növelheti a kártevők megjelenésének kockázatát.
A fagylaltozóknál a tájékoztatással volt a legtöbb gond
A vizsgált fagylaltozókban leggyakrabban a fogyasztói tájékoztatással kapcsolatban találtak hiányosságokat. Több helyen nem álltak rendelkezésre megfelelő allergéninformációk, de olyan fagylalt-alapanyagokkal is találkoztak az ellenőrök, amelyek jelölése nem volt megfelelő, illetve nem lehetett megfelelően nyomon követni azok eredetét.
A strandbüfék ezzel szemben összességében kedvezőbb képet mutattak. Többségük megfelelő higiéniai körülmények között működött, néhány helyen azonban takarítatlanságot, műszaki hiányosságokat vagy a fertőtlenítő hatású kézmosószer hiányát tapasztalták. Olyan eset is előfordult, amikor megfelelő zöldség-előkészítő helyiség hiányában használtak fel nyers zöldséget.
15 vendéglátóhely működését kellett korlátozni
Az ellenőrzött egységek 20 százalékánál higiéniai hiányosságot állapítottak meg. 12 százalékuknál a fogyasztók tájékoztatásával kapcsolatban találtak szabálytalanságot, míg 11 százalék esetében a dolgozók egészségügyi alkalmasságára vonatkozó előírásokat sértették meg.
Az ellenőrzött vendéglátóhelyek 7 százalékánál nyomonkövetési hiányosságokra is fény derült.
A legsúlyosabb esetekben azonnali intézkedésre is szükség volt: 15 vendéglátóegység működését korlátozták, minden esetben súlyos higiéniai hiányosságok miatt.
Az ellenőrzéssorozat első időszakában 94 hatósági eljárás indult, a kiszabott bírságok összege pedig meghaladta a 18 millió forintot.
Az NKFH szerint az eddigi eredmények azt mutatják, hogy továbbra is indokoltak a nyári időszakban végzett, országosan összehangolt és célzott ellenőrzések. A hatóság célja a fogyasztók egészségének védelme mellett a szabályosan működő vállalkozások szakmai támogatása és az egységes hatósági gyakorlat biztosítása.
Forrás: Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH), 2026. július 30.
Borítókép: Illusztráció
